Époque
Époque : L'épinard apparaît en Europe au Moyen Age. |
Épique
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Épique : |
La nature et les hommes
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La nature et les hommes : |
Les bienfaits
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Les bienfaits : Afssa (2008). |
À l'achat
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À l'achat : En surgelés comme en conserve, les épinards en branches se présentent en feuilles entières ; les épinards hachés sont obtenus avec des feuilles d'épinards finement coupées ou hachées ; les épinards en purée ont une coupe encore plus fine. |
À Table !
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À table ! Lorsqu'ils sont en boîte, il faut bien égoutter les épinards avant de les utiliser. |
Le marché
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Le marché : 75 % des épinards qui sont réceptionnés dans les usines sont surgelés, le quart restant est mis en conserve. |