Époque
Époque : Le navet a été cultivé de tout temps et était très certainement déjà utilisé comme nourriture aux temps préhistoriques. |
La nature
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La nature : |
Épique
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Épique : Le nom «navet» vient du vieux français «nef» substantif masculin hérité du latin "napus". On confond souvent le navet avec le rutabaga, mais ce sont deux espèces différentes. Pour les différencier, il faut regarder leurs feuilles : celles du rutabaga sont lisses, celles du navet sont rugueuses et duveteuses. Le mot "navet" est utilisé dans plusieurs expressions populaires. On parle d'un "navet" pour désigner un mauvais spectacle ou un mauvais film. On dit de quelqu'un qui manque de vigueur qu'il a «du sang de navet». |
À l'achat
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À l'achat Les navets peuvent s'acheter en surgelé (seul ou dans un mélange). |
À Table !
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À table ! Le navet a été longtemps considéré comme un légume fade alors que son goût est plutôt relevé, surtout quand il n'est pas trop jeune. Il se cuisine comme les pommes de terre et se mange cuit, sauté, gratiné, en purée, en jardinière, en accompagnement de plats de viande, ou pour parfumer des potages. |